Rundvlees is één van onze specialiteiten. Wij kiezen ons vlees zelf uit bij de boer, waar we al jaren lang ons vee halen. Ons rundvlees komt van ‘dikbil’ runderen die opgroeien op groene Hollandse bodem. Zij voeden zich met vers gras en lekkere klavertjes. Mede daarom leveren Hollandse dikbilrunderen mooi mager vlees, smaakvol en botermals.

De Paasveetentoonstelling is een jaarlijks terugkerend evenement dat erg bekend is bij de slagers van Noord Holland. Hier kunnen de slagers laten zien wat voor kwaliteit en wat voor rundvlees ze in de winkel verkopen.

Al meer dan 116 jaar geleden is de “Vereniging tot het houden van Jaarlijkse Paasveetentoonstellingen van Vee te Schagen” opgericht.

Het initiatief voor het oprichten van deze vereniging, die zich bezighoudt met het organiseren van een jaarlijkse Paasveetentoonstelling komt van de Purmerender veehandelaar H. de Leve. Hij verzond voor eigen rekening een honderdtal uitnodigingen voor een bijeenkomst, die werd gehouden op 30 maart 1893 in het Noordhollandsch Koffiehuis. Tijdens deze bijeenkomst werd het onderwerp: “Het bespreken van de belangen voor de verkoop van vee in Schagen” behandeld.

Wij van Keurslagerij de Vries doen al sinds jaar en dag mee aan de jaarlijkse tentoonstelling, en wij hebben dan ook verschillende mooie prijzen in de wacht gesleept. Wij zijn bij het laatste evenement uitgeroepen tot reserve kampioen.